La norma DIN 6647-2 en detalle
Existen varias especificaciones establecidas por la norma DIN 6647-2. A continuación se ofrece una descripción general completa de todos los ámbitos relevantes para los KEG y otros recipientes de acero inoxidable:
Ámbito de aplicación
La norma DIN 6647-2 se dirige principalmente a los recipientes para bebidas no alcohólicas y describe los requisitos relativos a la calidad del material, la resistencia al volumen, la estabilidad dimensional y la seguridad contra roturas, con el fin de garantizar una alta calidad y seguridad.
Referencias normativas
El documento hace referencia a otras normas que son relevantes en relación con requisitos específicos, como la norma DIN 3542 para manguitos y piezas de conexión de barriles, así como la norma DIN EN 10088-2 para aceros inoxidables.
Material
Las partes de los recipientes que entran en contacto con el contenido deben estar fabricadas en acero inoxidable apto para uso alimentario, como por ejemplo el material n.º 1.4301. Estos aceros deben estar especificados según la norma DIN EN 10088-2 y tener superficies lisas (acabado superficial 2B).
Requisitos de higiene
Los recipientes deben estar diseñados por dentro y por fuera de manera que sean fáciles de limpiar y que la suciedad se pueda eliminar fácilmente. La rugosidad de la superficie no debe superar una profundidad de 1,6 μm para evitar que se contamine el contenido.
Requisitos y ensayos
La norma define métodos de ensayo precisos para garantizar la estabilidad del volumen y la estabilidad dimensional:
- En cuanto a la estabilidad del volumen, solo se permiten cambios mínimos de volumen tras un ensayo de presión.
- La estabilidad dimensional se comprueba mediante ensayos de caída y ensayos de carga de presión, en los que solo se permiten desviaciones de diámetro y cambios de forma permanentes dentro de tolerancias estrictas.
- En cuanto a la seguridad contra roturas, los recipientes deben soportar una sobrepresión de prueba de al menos 6 MPa y, además, deben estar equipados con un punto de rotura de seguridad que reduzca la sobrepresión de forma segura a un máximo de 4,5 MPa.
Marcado
Cada recipiente debe estar marcado de forma permanente con datos como el fabricante, el año de fabricación, la sobrepresión de servicio admisible y el material, a fin de garantizar al mismo tiempo la trazabilidad.
La norma DIN 6647-2 garantiza así que los recipientes cilíndricos para bebidas y materias primas cumplan unos requisitos elevados de calidad y seguridad y puedan utilizarse de forma fiable en la práctica.
